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黑龙江香煎大马哈鱼的做法

黑龙江香煎大马哈鱼

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冬至2467

菜谱:715 / 关注:46 / 粉丝:12267 2015-08-06 / 人看过

大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。每年秋季,在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重,它们是珍贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,其卵也是著名的水产品,营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼,是“大马哈鱼之乡”。

用料

辅料

黑龙江香煎大马哈鱼的做法

1.

鱼肉洗净

2.

加入料酒,盐,鸡粉,五香粉,和胡椒粉拌匀腌制10分钟

3.

在加入淀粉拌匀

4.

锅加油烧热

5.

下入鱼肉煎制

6.

待两面煎制金黄,盛出切段,撒上芝麻即成

黑龙江香煎大马哈鱼成品图

黑龙江香煎大马哈鱼成品图
黑龙江香煎大马哈鱼成品图
黑龙江香煎大马哈鱼成品图

烹饪技巧

鸡粉里有盐,盐要少放,中小火煎制

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