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黑椒意粉(超浓郁黑椒味)的做法

黑椒意粉(超浓郁黑椒味)

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xiao为胖胖

菜谱:41 / 关注:7 / 粉丝:665 2018-12-05 / 人看过

地道的意大利面都很有咬劲,煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的。
意大利面在煮的时候,一定要先加入一小匙的盐,约占水的1%, 这样可以让面的质地更紧实有弹性。
若要让面条保有Q劲,别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若煮好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

没有复杂的酱汁材料和工序,只有最简单的黑胡椒,味香浓郁。。。

用料

黑椒意粉(超浓郁黑椒味)的做法

1.

先烧一锅开水

2.

水烧开以后,加入一勺盐,方便入味

3.

放入意粉,煮10-15分钟左右(不同的品牌有些品质不同,煮的时间也会有一点不同)

4.

煮到自己喜欢的软硬口感就可以了

5.

准备黑胡椒酱、黑椒粉、碎黑胡椒

6.

煮好的面条倒在盆内,沥干水份

7.

倒少许橄榄油,防止粘黏

8.

锅内倒橄榄油,中火烧热

9.

面条倒进去,用筷子快速搅拌,让面条均匀粘上油

10.

加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀

11.

最后加入黑椒酱、黑椒粉、碎黑胡椒,翻炒出锅

12.

装盘,在表面撒上少许的碎黑胡椒,
浓郁黑椒味,没有牛肉和青菜,味道一样很棒

黑椒意粉(超浓郁黑椒味)成品图

黑椒意粉(超浓郁黑椒味)成品图
黑椒意粉(超浓郁黑椒味)成品图
黑椒意粉(超浓郁黑椒味)成品图
黑椒意粉(超浓郁黑椒味)成品图

烹饪技巧

面条在下锅煮时,先加入盐,便于入味
捞出加油翻拌,目的是面条不会粘连.
也可以做酱汁直接浇在面条上,按照自己的喜好

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