黑椒牛肉粒炒菱角的做法

黑椒牛肉粒炒菱角

by 九九味 · 295 收藏 · 1344 浏览
工艺
口味 黑椒味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛排1块 熟菱角170克 3人份
辅料 others
青椒1个 红椒1个 黑椒酱适量 无盐黄油少许 黑胡椒碎少许 亚麻籽油少许 蚝油少许 轻盐酱油少许
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九九味
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菱角新鲜上市,怎能错过这道美味。搭配牛排改刀的牛肉粒,经过黄油的煎炒、黑椒酱的渲染,最后淋上亚麻籽油,香嫩爽口,想不好吃都很难!

黑椒牛肉粒炒菱角的做法

步骤 step

1

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个;

步骤 step

2

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

将菱角洗净后提前煮熟,剥去外壳;

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3

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

牛排切成小粒,青红椒切成小丁备用;一般市售的牛排都是腌制过的,改个刀炒制起来非常嫩滑的,很方便;

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4

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

炒锅微微烧热,放入一块无盐黄油;这里提醒一下:黄油入锅时,锅体不需要太高温度,温度太高容易焦黄,影响口感;

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5

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

待黄油融化后,放入牛肉粒,中小火煸炒至表面焦黄;

步骤 step

6

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

放入青红椒、菱角;

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7

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味;

步骤 step

8

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

出锅前撒上黑胡椒碎;

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9

黑椒牛肉粒炒菱角的步骤

上桌后,淋上亚麻籽油即可享用。

黑椒牛肉粒炒菱角的成品图

黑椒牛肉粒炒菱角成品图
黑椒牛肉粒炒菱角成品图
黑椒牛肉粒炒菱角成品图
黑椒牛肉粒炒菱角成品图

黑椒牛肉粒炒菱角的烹饪技巧

技巧 tips

1、一般市售的牛排都是腌制过的,改个刀炒制起来非常嫩滑的,很方便;
2、黄油入锅时,锅体不需要太高温度,温度太高容易焦黄,影响口感;

黑椒牛肉粒炒菱角讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

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建议多吃

减肥人群

控制少吃

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控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.35

少吃
糖尿病人群
113.9
大卡

少吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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