黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳

by · 0 收藏 · 4631 浏览
工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
主料 main
牛里脊300克 3人份
辅料 others
西兰花200克 胡萝卜少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱

0菜谱 0粉丝

牛里脊肉300克、西兰花200克、少许的胡萝卜片

调味:

植物油,盐、黑胡椒粒、生抽酱油、料酒、白砂糖、洋葱丁(这个我忘记买了,于是省略了)、蒜末和干淀粉各适量。



@@西兰花洗净,掰成小朵,放入加有少量植物油和盐的水中,焯熟沥干水分。

@@牛里脊肉切片,用生抽酱油、料酒、白砂糖、植物油,淀粉水拌匀腌制15-20分钟。

@@炒锅放植物油烧至八成热,放入牛肉片炸散,捞出控油。

@@锅内留底油,烧热,放入蒜末、洋葱丁爆香,放入黑胡椒粒生抽酱油、料酒、白砂糖、牛肉片盒胡萝卜薄片炒匀,加少许盐调味,盛入盘中,用西兰花围边即可。

@烹饪技巧@

1、有朋友用汽水嫩肉法,我还没试过,所以只介绍以上过程2的腌制方法。有兴趣的可以试试汽水来腌肉。还有的说用蛋清,我也没试过呵呵。

2、没有黑胡椒粒,可以用黑胡椒粉来代替。

3、如果不用西兰花来做围边,而是直接和牛肉片一起炒,也同样可以,也很好吃的,肉中透着淡淡的清香。

4、牛肉片过油时,油量可以适当的放多一些,火候大一些,牛肉倒入后快速的顺一个方便滑散。

黑椒牛柳的做法

步骤step

1

西兰花洗净,掰成小朵,放入加有少量植物油和盐的水中,焯熟沥干水分。

步骤step

2

牛里脊肉切片,用生抽酱油、料酒、白砂糖、植物油,淀粉水拌匀腌制15-20分钟。

步骤step

3

炒锅放植物油烧至八成热,放入牛肉片炸散,捞出控油。

步骤step

4

锅内留底油,烧热,放入蒜末、洋葱丁爆香,放入黑胡椒粒生抽酱油、料酒、白砂糖、牛肉片盒胡萝卜薄片炒匀,加少许盐调味,盛入盘中,用西兰花围边即可。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
88.1
大卡

多吃
减肥人群
1.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢