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黑椒茶树菇炒牛柳的做法

黑椒茶树菇炒牛柳

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涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:3057 黑椒茶树菇炒牛柳的原文 / 2013-05-16 / 人看过

春季的胃口相对比起冬季来说要差好多,所以一般这个时候,我都以小宝的口感为主要选择,每个周末都事先问好小宝,想吃什么肉肉,什么菜菜,然后小宝点餐,妈咪做。呵呵,家庭餐厅来也!这个星期小宝要吃牛肉,所以,就有了这样一道开胃菜-黑椒茶树菇炒牛柳,香浓的黑椒口味,让你吃起来食欲大开,做法和材料都比较简单,不过,简单才是家常菜哈。

用料

主料

调料

黑椒茶树菇炒牛柳的做法

1.茶树菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切小粒,姜切丝、小葱切段备用,牛里脊切丝,加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉

黑椒茶树菇炒牛柳ce.jpg

2.用手抓匀,腌制15分钟后再加入一点花生油拌匀,再腌制15分钟至入味,平底锅中倒一点点的植物油

黑椒茶树菇炒牛柳HH.jpg

3.烧至微热时,下入牛肉丝,快速划散,为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后立刻盛起备用

黑椒茶树菇炒牛柳Zo.jpg

4.另起一炒锅,放入一点点植物油,加入干辣椒粒、姜丝、蒜末爆香

黑椒茶树菇炒牛柳kX.jpg

5.再加入茶树菇,炒个三分钟左右至茶树菇稍变软,调入适量的盐

黑椒茶树菇炒牛柳Bg.jpg

6.加入生抽,翻炒均匀,再加入事先炒好的牛肉丝,加1勺黑椒酱

黑椒茶树菇炒牛柳LQ.jpg

7.再放入葱段,快速翻炒均匀,最后加入一点水淀粉

黑椒茶树菇炒牛柳pm.jpg

8.收浓汁即可出锅

黑椒茶树菇炒牛柳Gn.jpg

黑椒茶树菇炒牛柳wJ.jpg

黑椒茶树菇炒牛柳ep.jpg

烹饪技巧

1、牛肉很容易出水,所以我一般腌制的时间都不放盐哦;

2、牛肉炒的时候很容易变老,滑炒至变色就要马上捞起来,以免口感变老不好吃;

3、茶树菇口味比较爽脆,喜欢其它菇的朋友,也可以用其它菇类做这道菜哦。

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