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黑胡椒烤鸡腿肉的做法

黑胡椒烤鸡腿肉

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孩妈妮妮

菜谱:877 / 关注:289 / 粉丝:43709 2018-01-02 / 人看过

很高兴有这次现磨黑胡椒的试用机会。平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分,这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发,而磨好的胡椒碎更是如此。因此,胡椒最好是“现磨现用”,这样的胡椒碎提味效果最佳。

用料

主料

辅料

黑胡椒烤鸡腿肉的做法

1.

鸡边腿洗净去骨

2.

用刀背轻剁鸡(目的可以使鸡肉松软、进味)

3.

然后用竹签在表面和插一些小孔(这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩)

4.

葱切丝

5.

蒜切大的碎粒、姜切片

6.

葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀

7.

加入料酒拌匀

8.

把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料

9.

转动现磨黑胡椒碎的瓶子,磨出粗粒

10.

然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚

11.

制作前取出,捡出葱、姜、蒜不要

12.

剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料

13.

把鸡肉摆入烤架

14.

入空气炸锅180度、烤25分钟左右

15.

中途记得翻面和涮几次涮料

16.

在烤肉期间,我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻:苦菊洗净

17.

洋葱切丝

18.

红椒切丝

19.

材料入碗,加入苹果醋

20.

橄榄油

21.

蜂蜜拌匀即可

22.

烤好后取出,切块表面现磨出细粒胡椒碎,搭配沙拉即可食用

黑胡椒烤鸡腿肉成品图

黑胡椒烤鸡腿肉成品图
黑胡椒烤鸡腿肉成品图
黑胡椒烤鸡腿肉成品图
黑胡椒烤鸡腿肉成品图

烹饪技巧

1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉,做成其它口味的。
2、鸡肉用刀背锤松,不要使太大的力气。

黑胡椒烤鸡腿肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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