黑胡椒烤鸡腿肉的做法

黑胡椒烤鸡腿肉

by 孩妈妮妮 · 1370 收藏 · 10232 浏览
工艺
口味 黑椒味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡边腿2个 现磨胡椒碎适量 洋葱1/4个 苦菊1小把 红椒1/4个 3人份
辅料 others
1棵 3片 3瓣 生抽2大勺 老抽1小勺 白糖30克 白胡椒粉1克 1克 蜂蜜1勺 橄榄油小勺 苹果醋1勺
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孩妈妮妮
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很高兴有这次现磨黑胡椒的试用机会。平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分,这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发,而磨好的胡椒碎更是如此。因此,胡椒最好是“现磨现用”,这样的胡椒碎提味效果最佳。

黑胡椒烤鸡腿肉的做法

步骤 step

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

鸡边腿洗净去骨

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

用刀背轻剁鸡(目的可以使鸡肉松软、进味)

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

然后用竹签在表面和插一些小孔(这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩)

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

葱切丝

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

蒜切大的碎粒、姜切片

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

加入料酒拌匀

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

转动现磨黑胡椒碎的瓶子,磨出粗粒

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

制作前取出,捡出葱、姜、蒜不要

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

把鸡肉摆入烤架

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

入空气炸锅180度、烤25分钟左右

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

中途记得翻面和涮几次涮料

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

在烤肉期间,我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻:苦菊洗净

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

洋葱切丝

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

红椒切丝

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

材料入碗,加入苹果醋

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

橄榄油

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

蜂蜜拌匀即可

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黑胡椒烤鸡腿肉的步骤

烤好后取出,切块表面现磨出细粒胡椒碎,搭配沙拉即可食用

黑胡椒烤鸡腿肉的成品图

黑胡椒烤鸡腿肉成品图
黑胡椒烤鸡腿肉成品图
黑胡椒烤鸡腿肉成品图
黑胡椒烤鸡腿肉成品图

黑胡椒烤鸡腿肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉,做成其它口味的。
2、鸡肉用刀背锤松,不要使太大的力气。

黑胡椒烤鸡腿肉讨论

这道菜适合我吃吗?

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高血压人群

建议多吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
107.9
大卡

少吃
减肥人群
6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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