黑胡椒鸡肉披萨的做法

黑胡椒鸡肉披萨

by 总干活(来自腾讯.) · 11 收藏 · 7470 浏览
工艺 烘焙
口味 黑椒味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
面粉150克 酵母(干)2克 披萨酱125克 洋葱50克 鸡胸肉200克 青椒少许 4人份
辅料 others
食盐3克 白糖10克 花生油10克 适量 黑胡椒少许 生抽适量 马苏里拉芝士125克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
总干活(来自腾讯.)
120菜谱 4485粉丝

成品数量:8寸圆形披萨1个

自己制作的饼底,用着方便,吃着放心,厚薄随意,反正就是各种好用;再配上自制的牛肉披萨酱和厚厚的马苏里拉芝士,简直不能再美好了!!

黑胡椒鸡肉披萨的做法

步骤 step

1

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

首先来制作披萨饼底:
干酵母加入35度的温水搅拌唤醒,水不要太多

步骤 step

2

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

面粉倒入大盆中,加入3克盐、10克糖、10克花生油和酵母水

步骤 step

3

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

少量多次加入清水,揉成光滑的面团,软硬和包饺子的面差不多就行了

步骤 step

4

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

封上保鲜膜,室温发酵3个小时左右,冬天时间要延长,面团发酵到2.5倍大,用手指在中间戳一下,面团不塌就是发酵好了

步骤 step

5

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

将面团先排气,再搓圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤 step

6

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

擀成8寸的大圆饼,放入披萨盘中

步骤 step

7

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

如图,用拇指按出一圈披萨边,并在底部均匀的扎上孔,盖上保鲜膜,再松弛10分钟

步骤 step

8

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

鸡胸肉、圆葱、青椒都切成小丁

步骤 step

9

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

鸡肉加入盐、生抽、黑胡椒碎拌匀,腌制5分钟

步骤 step

10

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

炒锅烧热,加入适量花生油,下入鸡肉丁翻炒至变色,盛出待用

步骤 step

11

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

将披萨酱均匀的涂抹在饼底上,边缘不要涂,要留边
注意:披萨酱是自制的,加了足足的牛肉,味道超级棒,详细做法请参照我的菜谱“自制牛肉披萨酱”

步骤 step

12

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

撒上1/3的马苏里拉芝士

步骤 step

13

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

把洋葱丁和青椒丁撒在披萨上

步骤 step

14

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

再铺上炒好的鸡肉丁

步骤 step

15

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

再撒上1/3的马苏里拉芝士和适量的黑胡椒碎

步骤 step

16

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

烤箱预热10分钟,200度,上下火,将披萨摆在中间一层,烤25分钟

步骤 step

17

黑胡椒鸡肉披萨的步骤

烤好后取出披萨,在表面再均匀的撒上剩余的1/3马苏里拉芝士,继续烤3~5分钟至芝士融化即可

黑胡椒鸡肉披萨的成品图

黑胡椒鸡肉披萨成品图

黑胡椒鸡肉披萨的烹饪技巧

技巧 tips

1、面团发酵要到位,每一步操作之间要醒面,这样更容易擀成饼
2、一定要用马苏里拉芝士才能拉出长长的芝士丝,味道也正宗
3、鸡肉要先炒一下,否则水分太多
4、趁热吃,凉了就不好吃了

黑胡椒鸡肉披萨讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.3

不吃
糖尿病人群
181.5
大卡

少吃
减肥人群
5.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢