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黑胡椒煎虾的做法

黑胡椒煎虾

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水怜忧

菜谱:792 / 关注:62 / 粉丝:8986 2019-09-18 / 人看过

海产品中的大虾富含蛋白质,味道鲜美而深受人们的喜爱,新鲜的海虾其实怎么做,味道都是极为值得称赞的,我的家里老佛爷也很喜欢吃虾,但是不太喜欢剥皮,就想到了这个黑胡椒煎大虾,让皮都可以轻松吃下去,好吃还不脏手哟。

用料

黑胡椒煎虾的做法

1.

首先把海虾清洗干净,剪掉虾须子,挑出虾线。

2.

准备个平底锅,淋上少许油,加入一点姜丝,煎香。

3.

把准备好的大虾放入锅内,码平。

4.

淋上一勺料酒。

5.

再淋上一勺生抽,不喜颜色太深可忽略生抽。

6.

当底部全部发红,翻面继续煎。

7.

在表面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐,小火一点点煎至微微焦红。

8.

再次翻面撒上现磨胡椒粉、普罗旺斯香草、海盐,仍旧小火慢慢煎,最后全部汤汁收干,表面酥酥的。

黑胡椒煎虾成品图

黑胡椒煎虾成品图
黑胡椒煎虾成品图
黑胡椒煎虾成品图
黑胡椒煎虾成品图

烹饪技巧

1.这种做法,虾壳真的可以吃,并且虾壳里面富含钙和虾青素。
2.海虾本身有点咸味,盐不可多放哟。
3.海虾在虾背第三节的位置,划一刀,用牙签轻松挑出虾线。
4.煎虾的黑胡椒粉一定要选用现磨的哟,市售现成的粉末状的黑胡椒粉不太适合。
5海鲜很新鲜,不需要太多的调味料,料酒跟生抽可根据个人喜好选择是否添加。

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