和风清体汤的做法

和风清体汤

by 周太靓汤 · 3072 收藏 · 43041 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
卷心菜200克 洋葱80克 胡萝卜(红)50克 海藻30克 杏鲍菇50克 3人份
辅料 others
味噌2大勺 高汤500毫升 橄榄油2茶匙 2棵
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周太靓汤
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日本百姓的很多生活习惯均来自“禅”文化,包括“茶道”、“花道”等,最先均源于佛教,但不知是否还有“汤道”一说,据说日本寺庙中的僧人,曾经由于资源一度匮乏,只能用昆布、各式杂蔬、味增等放在一起熬汤饮用度日,日久下来却有意想不到的妙处,身体状况反而更为健康,而一直保留这个喝汤习惯的僧人也都非常长寿,这道汤也被取名为和风清体汤。

和风清体汤的做法

步骤 step

1

和风清体汤的步骤

杏鲍菇和卷心菜清洗后切成丁备用

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2

和风清体汤的步骤

洋葱和胡萝卜清洗后切丁备用

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3

和风清体汤的步骤

海藻干用冷水泡法后清洗沥干备用

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4

和风清体汤的步骤

洋葱和胡萝卜先用橄榄油煸炒至软

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5

和风清体汤的步骤

倒入高汤煮开

步骤 step

6

和风清体汤的步骤

再倒入卷心菜和杏鲍菇,煮开后小火15分钟,煮到卷心菜软烂

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7

和风清体汤的步骤

加入味增酱,搅拌融化在汤汁中

步骤 step

8

和风清体汤的步骤

最后倒入海藻煮开,撒葱花即可

和风清体汤的成品图

和风清体汤成品图
和风清体汤成品图

和风清体汤的烹饪技巧

技巧 tips

味增酱取代食盐调味,不用再加盐。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

多吃
糖尿病人群
24.8
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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