荷包蛋焖面的做法

荷包蛋焖面

by soshaw · 385 收藏 · 7294 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋2个 鲜面条120克 1人份
辅料 others
小青菜适量 小米椒适量 大蒜适量
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soshaw
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荷包蛋焖面,也是我在某音上看到的哈。平时关注的一个美食达人发的,初期想着这个比较简单,适合我这样的新手,再加上过年从大姨妈家里拿了好多土鸡蛋回来。作为面食爱好者,必须要来一个哈!

荷包蛋焖面的做法

步骤 step

1

荷包蛋焖面的步骤

生抽,耗油,老抽,糖,盐调成酱汁

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2

荷包蛋焖面的步骤

小青菜倒入锅内烫熟

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荷包蛋焖面的步骤

鸡蛋倒入锅内煎熟

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荷包蛋焖面的步骤

鲜面条开水下锅,再次煮沸即可捞出

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荷包蛋焖面的步骤

锅内爆香

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荷包蛋焖面的步骤

倒入荷包蛋、酱汁和料酒

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荷包蛋焖面的步骤

再倒入开水煮沸

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荷包蛋焖面的步骤

把面团加入,焖熟

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荷包蛋焖面的步骤

起锅前加入小青菜

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荷包蛋焖面的步骤

趁热即可开吃

荷包蛋焖面的成品图

荷包蛋焖面成品图
荷包蛋焖面成品图
荷包蛋焖面成品图
荷包蛋焖面成品图

荷包蛋焖面的烹饪技巧

技巧 tips

1、酱汁的比例:生抽2勺,耗油1勺,老抽1勺,糖1勺,盐根据每个人的口味来调整
2、面团我的是冷冻的,所以需要提前焯水,如果是新鲜的可以直接加到汤汁里煮
3、焖面的过程中,要搅拌搅拌,避免糊锅
4、煮青菜的水里要加一点盐

荷包蛋焖面讨论

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