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蚝油杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇

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香儿厨房

菜谱:1442 / 关注:175 / 粉丝:42031 2017-08-22 / 人看过

杏鲍菇肉质肥厚,口感脆嫩,经常食用可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 蚝油杏鲍菇,味道鲜甜,让你能吃出肉肉的感觉,此菜制作过程简单,适合下厨新手,而且零失败,我用波浪刀切出花纹状,也可以用厨房刀改成十字刀。

用料

蚝油杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇洗净后沥干水分

2.

用波浪刀切成0.5左右的厚片

3.

备好蒜末,葱花,蚝油

4.

热锅倒油

5.

温油把杏鲍菇片煎成两面微黄

6.

把葱花,蒜末倒入爆出香味

7.

翻炒均匀后烹入料酒

8.

倒入蚝油翻炒均匀

9.

加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

10.

盛入碗中撒上葱花即可

蚝油杏鲍菇成品图

蚝油杏鲍菇成品图
蚝油杏鲍菇成品图
蚝油杏鲍菇成品图

加分技巧

烹饪技巧

1.烹入少许料酒能去除菌菇味
2.白糖能提味增鲜,不喜欢的可以不加

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