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蚝油西兰花木耳的做法

方方球

菜谱:169 / 关注:0 / 粉丝:2095 蚝油西兰花木耳的原文 / 2011-10-12 / 人看过
用料

调料

蚝油西兰花木耳的做法

1.木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯

2.西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个

蚝油西兰花木耳Jn.jpg

3.西兰花掰成小朵,清洗干净

4.胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用

蚝油西兰花木耳UE.jpg

5.锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里

6.锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒

蚝油西兰花木耳Hz.jpg

7.下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来

8.菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了

蚝油西兰花木耳mh.jpg

蚝油西兰花木耳gW.jpg

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