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蚝油西兰花的做法

蚝油西兰花

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LindaGL

菜谱:137 / 关注:26 / 粉丝:11515 2018-04-02 / 人看过

素有“蔬菜皇冠”的西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首。蚝油西兰花是用最朴素烹饪方式制作西兰花,保留了西兰花的原色原味,清香爽口,值得推荐一下。

用料

主料

辅料

蚝油西兰花的做法

1.

选择新鲜、绿色的西兰花一个。

2.

剁掉西兰花尾部。

3.

切成块。

4.

大火沸水倒入西兰花。

5.

滴入几滴橄榄油、可以保留西兰花绿色不变色。

6.

大火煮2分钟左右至西兰花煮熟即可捞出。

7.

沥干水分。

8.

一块块地摆入盘里。

9.

摆成西兰花原有的圆球形状。

10.

热锅倒入蚝油翻炒片刻、炒出香味。

11.

淀粉勾芡倒入炒均匀。

12.

搅拌均匀成琥珀色。

13.

从上至下浇上西兰花即可食用。

蚝油西兰花成品图

蚝油西兰花成品图
蚝油西兰花成品图
蚝油西兰花成品图

烹饪技巧

1.西兰花煮熟即可,不要煮太久,失去了清香味。
2.勾芡后的蚝油小火翻炒适度,不要炒糊了。
3.这道菜冷热都可以食用。

蚝油西兰花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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