蚝油生菜的做法

蚝油生菜

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) · 92 收藏 · 28468 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
生菜2棵 蚝油15克 蒜米2瓣 辣椒1个 白糖3克 玉米淀粉3克 30克 3人份
辅料 others
橄榄油适量 适量
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龙宝宝陈诺(陈筱盈)
471菜谱 31796粉丝

在我看来,生菜最简单也是最好吃的做法就是白灼后淋上蚝油酱汁,特别的鲜美。生菜白灼也是有讲究的,在放入生菜的时候,滴几滴食用油,加一点点盐,这样能保持生菜的翠绿,上桌后依旧是绿油油的,看起来非常的有食欲。

蚝油生菜的做法

步骤 step

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蚝油生菜的步骤

准备材料和份量

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蚝油生菜的步骤

生菜剥下叶子一张一张的清洗干净,用盐水泡5分钟,这样可以去掉残余的农药。

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蚝油生菜的步骤

辣椒切成小段,蒜米去皮切成小颗粒,要是有压蒜蓉的小工具更好。

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蚝油生菜的步骤

找一个小碗放入蚝油,盐,白砂糖,玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

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蚝油生菜的步骤

用砂锅烧开一锅水,放入少量的生菜,滴几滴橄榄油和一点点盐

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蚝油生菜的步骤

看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了,整个过程大概十几秒,生菜要分几次灼水,每次不要放太多,多了不容易煮熟,时间久了生菜会发黑。

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蚝油生菜的步骤

白灼过的生菜捞出过凉水,绿油油的看着就觉得心情很美。

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蚝油生菜的步骤

中大火加热小锅,放入适量的橄榄油,加入蒜泥和辣椒煸出香味

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蚝油生菜的步骤

加入调好的蚝油酱汁煮开,可以尝一下酱汁的味道,如果咸了就加点水煮淡一点,要是淡了就加点盐,

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蚝油生菜的步骤

生菜摆到有一点深度的的盘子里,淋上煮好的蚝油酱汁,尽量的让每一片生菜都沾上酱汁

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蚝油生菜的步骤

蚝油生菜做起来特别的简单,5分钟左右就可以做好了,每次端上桌都是抢着吃

蚝油生菜的成品图

蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图

蚝油生菜的烹饪技巧

技巧 tips

1.白灼的生菜看到变绿色就捞起来,不然会变黑
2.蚝油酱汁根据口味灵活调整

蚝油生菜讨论

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建议多吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.54

多吃
糖尿病人群
42.9
大卡

多吃
减肥人群
3.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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