蚝油生菜的做法

蚝油生菜

by coldly(来自腾讯.) · 3 收藏 · 2976 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
生菜2棵 1人份
辅料 others
4瓣 蚝油2汤匙 生抽2汤匙 适量 适量
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coldly(来自腾讯.)
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蚝油是道简单的粤菜,操作容易还不失美味

蚝油生菜的做法

步骤 step

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蚝油生菜的步骤

准备食材

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蚝油生菜的步骤

摘选生菜洗净沥水

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蚝油生菜的步骤

大蒜去皮切碎,不用切特别碎

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蚝油生菜的步骤

锅坐水,烧开,加点盐

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蚝油生菜的步骤

下生菜,加点油,焯烫约几秒生菜变色后即捞出来

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蚝油生菜的步骤

把生菜过冷水或者冰水

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蚝油生菜的步骤

炒锅里加油和蒜,中小火把蒜煸出香味

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蚝油生菜的步骤

再加入蚝油和适量生抽煸炒几秒即可

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蚝油生菜的步骤

把料汁淋在生菜上即可

蚝油生菜的成品图

蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图

蚝油生菜的烹饪技巧

技巧 tips

1:生抽焯烫时水里加点盐和油,盐可以给菜入点低味,油是保持生菜油亮翠绿的颜色;
2:生菜很容易熟,焯烫几秒变色后即可捞出,焯烫时间就了青菜就会发黄;焯烫时不要盖盖子;
3:焯烫起来的生菜因为还有余温,如果不经过激冷水,余温会把菜的翠绿色焖到发黄;
4:煸香蒜末是不要用大火,因为容易把蒜末炒糊,我们只要煸香而不是要爆炒,中小火炒香蒜末后略微炒下蚝油生抽就可以了

蚝油生菜讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.77

多吃
糖尿病人群
40.2
大卡

多吃
减肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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