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蚝油生菜的做法

蚝油生菜

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康妮chen

菜谱:681 / 关注:1 / 粉丝:13260 2015-02-13 / 人看过

广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。

用料

主料

辅料

蚝油生菜的做法

1.

准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀

2.

煮沸水中加1勺盐,放几滴油

3.

放入生菜,焯10秒左右

4.

生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里

5.

将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉

6.

将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里

7.

煮沸酱汁

8.

将酱汁淋在生菜上面

蚝油生菜成品图

蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图

烹饪技巧

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药;
2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。

蚝油生菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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