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蚝油生菜的做法

蚝油生菜

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小小多和包子

菜谱:331 / 关注:55 / 粉丝:1272 2019-03-12 / 人看过

一个人吃饭,估计最烦的是折腾半天,吃饭才几分钟吧。所以简单做法的菜式最受单身人士的欢迎。这道蚝油生菜,几分钟就好,简单省事。

用料

主料

辅料

蚝油生菜的做法

1.

生菜去掉老叶烂叶,洗干净。

2.

大蒜剁碎。一边烧水,一边准备其他的。

3.

取一个小碗,一勺生抽,一勺蚝油,几勺水,搅匀。

4.

小半勺淀粉,搅匀。

5.

调好的味汁待用。

6.

水煮开后,先倒一点油和盐,然后再倒入生菜。加油和盐可以让蔬菜保持青翠的颜色。

7.

生菜可以生吃的,不需要焯很久,一分钟就可以捞出来。滤干水装盘。

8.

平底锅放一点油,倒入蒜末爆香。

9.

前面调好的味汁倒入,煮开沸腾1分钟左右就关火。

10.

煮好的调味汁倒在生菜上,拌匀就好了。懒人做法就是直接焯好水的生菜,浇生抽。但是生酱油容易吃了咳嗽,所以随自己喜好吧。

蚝油生菜成品图

蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图
蚝油生菜成品图

烹饪技巧

1、生菜要挑嫩的,颜色翠绿,茎部偏白。颜色深绿的就老了,不好吃。
2、生菜焯水不要久了,久了容易发黑。
3、如果时间充足调味还是用油爆下蒜煮下汁更好吃。时间紧就直接浇生抽吧。

蚝油生菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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