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蚝油芦笋的做法

蚝油芦笋

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15540 2014-10-19 / 人看过

芦笋的营养极其丰富,是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋,做法简单,采用焯水浇汁儿的方法,这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。

用料

主料

辅料

蚝油芦笋的做法

1.

准备好原材料

2.

红柿子椒切成小颗粒,大蒜瓣剁成末

3.

适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉,调成调料汁

4.

锅里放入适量水,加入适量盐,烧开

5.

放入芦笋,再次烧开后煮1分钟左右

6.

芦笋捞出装盘

7.

锅里放入少许花生油,爆香彩椒粒和大蒜末

8.

加入调料汁,烧开

9.

将调料汁淋在芦笋上即可

蚝油芦笋成品图

蚝油芦笋成品图
蚝油芦笋成品图
蚝油芦笋成品图

烹饪技巧

1、芦笋老的部分要去掉,用手一掰,掰到脆生生地段开就是嫩的;
2、焯水的时候要刚刚熟,掌握好时间,太快没熟不能吃,焯水久了影响口感也损失营养。

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