蚝油芥兰的做法

蚝油芥兰

by 悠哈厨房 · 2023 收藏 · 12174 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
芥兰350克 2人份
辅料 others
橄榄油适量 蚝油2汤匙 葱白一段 干红椒少许 鲜酱油一汤匙 白糖1小勺
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悠哈厨房
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芥兰最常见的吃法,就是白灼、蚝油,吃的就是原汁原味,做过白灼,再做蚝油。

蚝油芥兰的做法

步骤 step

1

蚝油芥兰的步骤

芥兰洗净,切下根茎;

步骤 step

2

蚝油芥兰的步骤

把根茎上的外皮刨掉;

步骤 step

3

蚝油芥兰的步骤

锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;

步骤 step

4

蚝油芥兰的步骤

变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;

步骤 step

5

蚝油芥兰的步骤

蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;

步骤 step

6

蚝油芥兰的步骤

料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;

步骤 step

7

蚝油芥兰的步骤

把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;

步骤 step

8

蚝油芥兰的步骤

饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;

步骤 step

9

蚝油芥兰的步骤

热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。

蚝油芥兰的成品图

蚝油芥兰成品图
蚝油芥兰成品图
蚝油芥兰成品图
蚝油芥兰成品图

蚝油芥兰的烹饪技巧

技巧 tips

根茎可以不用切段,我用的盘子不够长,所以切段,根茎上的外皮一定要刨掉,焯水时间不要过长。

蚝油芥兰讨论

蚝油芥兰的营养信息

本菜富含VC抗癌抗衰老
  • 低热量
  • 富含维生素A
  • 富含维生素C
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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