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蚝油酱烧香菇的做法

蚝油酱烧香菇

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菜谱:707 / 关注:3482 / 粉丝:29054 2019-04-28 / 人看过

香菇,它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”的美誉,是世界第二大食用菌,也是我国的特产之一。它富含多种维生素,矿物质,还有30多种酶和18种氨基酸;人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,所以香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。另外,香菇还含有丰富的食物纤维,经常食用还可以降低血液中的胆固醇,对肥胖症,心脏病,脑溢血,糖尿病都有很大的益处。所以,香菇不仅是人们理想的美味佳肴,更有良好的保健功能和较高的药用价值,不论是老人,还是小孩,常吃香菇,确实对身体有好处。
今天,给大家介绍一种新的吃法:蚝油酱烧香菇;它虽然是一道素菜,但因为蚝油的加入,让整道菜提升了一个档次,口感嫩滑,鲜上加鲜的味道,真的特别开胃,也特别下饭,比肉还要香十倍呢。这菜一端上桌,孩子果然没有让我失望,几分钟搞定了,连盘底的汤汁也没有浪费,全倒碗里面拌饭吃了。吃完了还跟我说:这样的做法真好吃,明天还要接着吃。让孩子如此着迷的一道菜,我们一起来看看具体做法吧,有兴趣的朋友们,可以试一试哟!

用料

主料

辅料

蚝油酱烧香菇的做法

1.

准备主要原材料。

2.

香菇,剪掉蒂柄,放盆中用水浸泡20分钟。

3.

以划圈的方式清洗好后捞起。

4.

锅中烧水,水开后下香菇,汆烫约1分钟后捞起控干水分。

5.

取一小碗,加入蚝油,生抽,精盐,淀粉和适量凉开水,混合成酱汁。

6.

炒锅中加入食用油,下大蒜爆香。

7.

下焯水的香菇,翻炒约1分钟左右。

8.

淋入调好的酱汁。

9.

焖煮3分钟左右。

10.

加入切成碎末的红椒。

11.

快速翻炒,大火收汁即可。

蚝油酱烧香菇成品图

蚝油酱烧香菇成品图
蚝油酱烧香菇成品图
蚝油酱烧香菇成品图

烹饪技巧

1:蚝油,生抽都有咸味,所以盐要少放。
2:红椒是增色,不辣的。

蚝油酱烧香菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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