回到顶部
蚝油豆腐煲的做法

馨怡煮香香

菜谱:135 / 关注:1 / 粉丝:1049 蚝油豆腐煲的原文 / 2013-04-28 / 人看过

今天做一个春节里的养生菜,用到了豆腐、笋、菌类和彩椒,用了蚝油来提鲜,做出来的菜即养眼,也有营养。

用料

主料

调料

蚝油豆腐煲的做法

1.笋剥去外衣,切片用清水浸泡半天,去除一些鲜笋的涩味,然后用淡盐水煮二十分钟,捞出淋干水份

蚝油豆腐煲uE.jpg

2.香茹切片,杏鲍茹切条,青红彩椒切条

蚝油豆腐煲HR.jpg

3.姜,葱切末,豆腐切条

蚝油豆腐煲HZ.jpg

4.笋、香菇、杏鲍菇用水焯一下软化口感

蚝油豆腐煲sU.jpg

5.豆腐放油锅中炸,炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油

蚝油豆腐煲Gs.jpg

6.炒锅放油,姜蒜末爆锅炒香

蚝油豆腐煲sf.jpg

7.加入蚝油,适量的盐、白糖,之后加入少许高汤,放入豆腐

蚝油豆腐煲uN.jpg

8.再放入青红椒等所有配料一起下锅烧制

蚝油豆腐煲Tw.jpg

9.最后勾芡收汁,出锅即可

蚝油豆腐煲yG.jpg

蚝油豆腐煲Xm.jpg

健康小常识

  竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁等多种维生素矿物质,其中胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

  另外,笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。

蚝油豆腐煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

蚝油豆腐煲的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热