蚝干炖丝瓜的做法

蚝干炖丝瓜

by 潘潘猫 · 4 收藏 · 10198 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
丝瓜500克 蚝豉20克 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 1段 1块 2瓣 植物油1汤匙
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潘潘猫
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丝瓜再放就不嫩了,那不如赶紧吃掉它们。用葱、姜、蒜炝锅,煸炒去皮切成滚刀块的丝瓜,再加入泡软的小蚝干一起炖煮,只需要调入盐就好了。临出锅前,要不要点香油呢?想想还是算了,味道已经足够了。丝瓜好甜,蚝干很鲜,连汤带水拌饭吃,很幸福。

蚝干炖丝瓜的做法

步骤step

1

先把蚝干用水浸泡10分钟,泡蚝干的时候来处理丝瓜,丝瓜洗净后刮掉外面的皮

步骤step

2

丝瓜切成滚刀块,可以切得大一点,因为丝瓜煮熟后会缩小很多,把丝瓜放入清水中加入适量的盐浸泡,防止氧化变黑

步骤step

3

丝瓜块和蚝干都在水里泡着啦,.葱切花,蒜和姜切成片。锅热后放入葱姜蒜炝锅炒出香味

步骤step

4

倒掉泡丝瓜的水,把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右,加入蚝干翻炒1-2分钟

步骤step

5

把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中,盖上锅盖,焖煮3分钟

步骤step

6

丝瓜很容易成熟,煮一煮就塌秧了,而且它自身也会释放出不少水分,调入适量的盐就可以关火盛盘了

蚝干炖丝瓜讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
15.6
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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