好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的做法

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕

by 辽南蟹 · 10572 收藏 · 101202 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
菠菜1小把 鸡蛋4个 低筋面粉40克 玉米油40克 白糖40克 4人份
辅料 others
淡奶油300克 白糖30克
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辽南蟹
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想做这个蛋糕好久了,今天终于动手做了。也只有真正动手做了才知道,看起来复杂的程序其实也很简单。只要会做蛋糕卷,那你也一定可以做一个漩涡蛋糕出来。赶快动手吧。女儿一直不怎么爱吃蛋糕,却也被它吸引了。
  这款蛋糕的染色剂是天然的菠菜汁,健康自然不必多说,颜色和味道也都很棒的。

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的做法

步骤 step

1

注:主料为糕体材料,辅料为夹馅材料。

菠菜洗净焯水,我称了一下,焯好水的菠菜是120克

步骤 step

2

把菠菜放入料理机中,加50克水

步骤 step

3

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的步骤

搅打成菜泥,这里的菠菜泥用不完,我们只取50克就好了。多出来的也不浪费,蒸馒头或者做面条都很好的

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4

鸡蛋蛋黄蛋白分离,往蛋黄中加50克菠菜泥,40克油,10克糖,拌均匀

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5

筛入低粉40克

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6

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的步骤

拌均匀,无粉粒,无糖粒

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7

蛋白分次加入30克糖,打至七分发

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8

取部分打好的蛋白放入蛋黄糊中,用切或者翻拌的方法拌均匀

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9

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的步骤

再把蛋黄糊倒入蛋白中,翻或者切的方法拌均匀

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10

烤箱提前180度预热,烤盘铺油纸。将拌好的糊糊倒入烤盘中,抹平入烤箱。180度约15分钟,上色均匀,蛋糕熟了就可以出炉了

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出炉后蛋糕同油纸一起离盘,撕开四边的油纸散汽

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好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的步骤

蛋糕温热时将蛋糕翻面,撕去油纸,但还盖在蛋糕上面,放至蛋糕完全放凉。蛋糕翻面时可以用两张油纸两个烤网夹着翻面,很方便的

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蛋奶油加百分之十的糖打发,图中的奶油需要再打几下,程度不太到

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蛋糕修去四边,均分为五份,抹上打好的蛋奶油,这里少了抹奶油的图了

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好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的步骤

将一片片蛋糕依次卷好,卷的时候不要太用力,避免奶油挤出来

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卷好的蛋糕移至盘子里或者蛋糕低托上面

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用打好的奶油随意装饰,我抹了面后又用勺柄做了小造型,然后放了一朵鲜花做装饰。不会裱花儿的人,这样也挺好呢

步骤 step

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好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的步骤

好了,蛋糕完成了

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的成品图

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕成品图
好吃易做又貌美的漩涡蛋糕成品图
好吃易做又貌美的漩涡蛋糕成品图
好吃易做又貌美的漩涡蛋糕成品图

好吃易做又貌美的漩涡蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:
1、菠菜泥的上色效果特别好,按文中比例做出来的蛋糕,色儿很漂亮,味道也很好;
2、破壁机打出的菜泥特别细腻,完全不用担心有颗粒;
3、用抹茶粉上色也很好的,味道不一样。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.7

不吃
糖尿病人群
265.6
大卡

少吃
减肥人群
16.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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