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好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的做法

好吃下饭的蒜蓉辣椒酱

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紫默(小草根家庭美食)

菜谱:637 / 关注:5126 / 粉丝:27303 2017-11-15 / 人看过

我是东北人,东北人吃菜口重,经常配一些小咸菜或者各种酱料,爱吃蘸酱菜。所以经常自己制作很多的酱料,今天这款蒜蓉辣椒酱,就是我家常年必备的,每年秋季红辣椒下来的时候,我都会制作好多好多,不仅送亲朋好友,自己家也要制作几大瓶,保存好,吃上一年。这款辣椒酱操作特别简单,不用火,不用油,只要按照我的配方比例制作就可以了,轻轻松松搞定几大瓶,喜欢的看看吧:

用料

辅料

好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的做法

1.

准备所有的原材料。

2.

红辣椒洗净(这个辣椒不辣,所有的籽和筋没有去除,如果用太辣的辣椒自己灵活处理)切开,放绞肉机里。

3.

绞碎(自己灵活掌握粗细大小)。然后倒入盆中。

4.

将洋葱,蒜处理好放绞肉机中。

5.

绞碎。

6.

倒入刚绞好的辣椒中。

7.

将西红柿绞好,放入,按比例加盐,糖,味精。搅拌好。

8.

按比例加米醋和黄豆酱,拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子,装好,冰箱能保存一年。

9.

装瓶

好吃下饭的蒜蓉辣椒酱成品图

好吃下饭的蒜蓉辣椒酱成品图
好吃下饭的蒜蓉辣椒酱成品图
好吃下饭的蒜蓉辣椒酱成品图
好吃下饭的蒜蓉辣椒酱成品图

烹饪技巧

主要原料:鲜红辣椒五斤, 黄豆酱三袋, 西红柿四个, 盐六两 ,大蒜一斤, 糖六两, 味精六匙, 米醋两袋, 元葱四个。(自己按比例缩减,这些原材料能制作大盆一盆半,不送人吃不了)

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