韩式泡菜炒年糕的做法

韩式泡菜炒年糕

by 一厨作 · 3 收藏 · 7202 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
年糕1包 辣白菜半碗 3人份
辅料 others
洋葱半个 胡萝卜1个
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一厨作
122菜谱 2237粉丝

寒潮来袭,新年将至,在这最后的冬日里,来份年糕吧。可以很传统,也可以很洋气,搭配韩式辣酱,赋予了年糕独特新奇的口感,辛辣中透着香甜,朴素中带着浓郁,让年糕这种你侬我就侬的食材变得丰富而多变、热辣而明快,如同这即将到来的崭新一年,预祝每一位小伙伴们都能像这年糕一样青春火辣、步步”糕“升。

韩式泡菜炒年糕的做法

步骤 step

1

韩式泡菜炒年糕的步骤

自制韩国辣酱(将苹果,洋葱,蒜瓣,韩国辣椒酱,韩国辣椒粉,生抽,果醋适量加入搅拌机打碎后制成,详细做法请参考上一个韩国芝士排骨)

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2

韩式泡菜炒年糕的步骤

买回来的年糕切成条,锅里放清水中火烧开,放入年糕条煮5分钟变软,关火,捞出放在凉水里浸泡,这样更好的增加年糕的韧性与口感。

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3

韩式泡菜炒年糕的步骤

中火预热二分钟,滴入一滴橄榄油,倒入洋葱炒香。

步骤 step

4

韩式泡菜炒年糕的步骤

倒入准备好的胡萝卜丝、辣白菜进行翻炒,大约需要2分钟的时间即可,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮。

步骤 step

5

韩式泡菜炒年糕的步骤

中火煮开水后揭开锅盖,倒入焯水的年糕翻拌,再次倒入调好的韩国辣酱汁进行翻拌,盖上锅盖,中火闷五分钟。

步骤 step

6

韩式泡菜炒年糕的步骤

5分钟后开锅即可,同时根据自己的爱好可以选择撒上芝麻哟。

韩式泡菜炒年糕的成品图

韩式泡菜炒年糕成品图
韩式泡菜炒年糕成品图

韩式泡菜炒年糕的烹饪技巧

技巧 tips

一厨作爱心小贴士:
1.酱汁我是自己调制,依次加入了苹果,果醋等 ,这样口感比较入味鲜美 。
2.这种自制韩国辣酱的做法同样适用于芝士排骨等韩国料理。

韩式泡菜炒年糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.71

多吃
糖尿病人群
18.1
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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