韩式泡菜的做法

韩式泡菜

by 恬萝姑娘 · 905 收藏 · 3288 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 数天
难度 新手尝试
主料 main
大白菜1个 苹果1个 半个 1人份
辅料 others
食盐3大勺 适量 虾酱1大勺 辣椒粉大半碗 糯米粉1碗
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恬萝姑娘
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冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜,尤其是遇上了过年就更甚了……
所以要像个办法把白菜变得多种多样,拿出一颗最大的来,做个韩式泡菜,保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿
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韩式泡菜的做法

步骤 step

1

韩式泡菜的步骤

大白菜一个洗净,小心地一片一片把菜叶子掰下来

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2

韩式泡菜的步骤

开始撒盐,一边撒盐一边揉搓,让白菜里面的水分尽快出来

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3

韩式泡菜的步骤

苹果一个和姜半块切成极细的小丁,辣椒打成粉准备好

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4

韩式泡菜的步骤

锅里面烧热水,加入适量砂糖搅拌溶化

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韩式泡菜的步骤

随后加入糯米粉兑成的糊糊,小火熬煮

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韩式泡菜的步骤

加入一大勺虾酱

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韩式泡菜的步骤

搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火,加入姜粒

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8

韩式泡菜的步骤

加入苹果粒

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韩式泡菜的步骤

加入辣椒粉

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韩式泡菜的步骤

搅拌均匀之后放冷到恢复常温

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韩式泡菜的步骤

腌出水分的白菜用力挤干水分,容器里面放上一层辣椒糊,铺上一层白菜

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韩式泡菜的步骤

然后一层辣椒一层白菜码放结实,盖上保鲜膜,温暖地方发酵一天基本就可以啦~

韩式泡菜的成品图

韩式泡菜成品图
韩式泡菜成品图

韩式泡菜讨论

韩式泡菜的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 高糖分
  • 高盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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