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韩式年糕汤的做法

韩式年糕汤

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菜谱:64 / 关注:0 / 粉丝:2200 韩式年糕汤的原文 / 2010-10-09 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

韩式年糕汤的做法

材料集合图:

韩式年糕汤LZ.jpg

1.牛肉整块与大葱一起煮熟

2.牛肉熟后切成适当大小,重新放回汤里(也可直接把生牛肉切片扔进汤里煮)

3.年糕切片后洗净,放入肉汤中煮

4.年糕煮软后,往汤中倒入蛋液,打成蛋花状,切碎的大葱和蒜蓉

5.加入酱油、盐以及香油调味,撒上紫菜末即可

韩式年糕汤Rm.jpg

韩式年糕汤Fb.jpg

韩式年糕汤UN.jpg

烹饪技巧

1、牛肉整块下锅,煮熟后取出切片再扔回去,也可以直接把生牛肉切片下锅,甚至用绞碎的免治牛肉也行,反正自己爱怎么吃,怎么方便怎么来。

2、年糕可以买切好片的那种。

3、调料请按个人口味调整。

菜品特色

韩国年糕汤的文化渊源:

1、年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食。 在韩国美食中韩国年糕汤是新年必备的美食,据说年初一当天,韩国人一定要喝上一碗年糕汤,因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。

2、而且韩国家庭按照传统风俗,年初一要进行重大的祭祀祖先活动,并且只在家里的嫡长子家中进行,其他亲属在这一天会从各地赶到嫡长子家中,一起参加祭祖仪式,年糕汤是此时最重要的祭祀食品。

3、韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。

韩式年糕汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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