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韩式辣酱爆鱿鱼的做法

韩式辣酱爆鱿鱼

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幸福精灵a

菜谱:713 / 关注:3492 / 粉丝:29115 2016-11-28 / 人看过

精灵特喜欢囤货,不论是日用品,还是吃的,都备货多多。冰箱里的肉,鱼,虾之类的,塞的满满的,干海带,干木耳,干海货,干腐皮之类的,也是存了不少,估算着小半月不去菜市,都不愁没菜吃。每每看到心仪的,就想顺点回家,都不知道被娘亲说教了N多次了,可总也改不了喜欢囤货的毛病。有备无患,是我一惯的想法,嘻嘻~~~有跟精灵同样爱好的亲吗?
比如今天要上菜的鱿鱼,记得也是囤了一段时间了,只到上个星期天才让它重见天日,用最完美的姿态呈现出来,嘻嘻~~~韩式辣酱也是家里的囤货,开封了就要尽快想办法消耗点,最经典的搭配,下酒,下饭不错哦!

用料

韩式辣酱爆鱿鱼的做法

1.

冰冻鱿鱼,室温解冻。

2.

各式配料准备。小香芹,小米椒,生姜,蒜米洗净。

3.

小香芹切段,小米椒,生姜,蒜米切碎。

4.

解冻好的鱿鱼圈,洗净下锅焯水。水中加料酒去腥味。

5.

热锅凉油,下小米椒,生姜,蒜米翻炒。

6.

入小香芹翻炒。

7.

入焯水后的鱿鱼圈翻炒。

8.

下入两勺韩式辣酱翻炒。

9.

淋入适量生抽翻炒。

10.

加少许盐调味。

11.

收汁后关火装盘。

韩式辣酱爆鱿鱼成品图

韩式辣酱爆鱿鱼成品图
韩式辣酱爆鱿鱼成品图
韩式辣酱爆鱿鱼成品图
韩式辣酱爆鱿鱼成品图

烹饪技巧

1:冰冻鱿鱼,焯水去一定要加料酒去腥。
2:口味重,能食辣者,可加重辣椒的量。
3:韩式辣酱有咸味,口味清淡的,后期也可不加盐。
4:韩式辣酱也可提前用生抽,适量凉开水稀释再用。

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