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韩式大酱汤的做法

芹意

菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5325 韩式大酱汤的原文 / 2012-11-20 / 人看过
用料

主料

调料

韩式大酱汤的做法

1.大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用

2.豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用

韩式大酱汤tc.jpg

3.猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟

4.西葫芦切丁

韩式大酱汤te.jpg

5.土豆切丁

6.鲜蘑菇洗净,沥干水分备用

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7.大葱、青红辣椒斜切成小段

8.起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

韩式大酱汤Hp.jpg

9.加入淘米水

10.同时加入韩国大酱和辣椒酱

韩式大酱汤zA.jpg

11.同时加入土豆

12.边煮边不停搅拌至酱料全部化开

韩式大酱汤Ur.jpg

13.大火煮开至土豆八分熟,大约4、5分钟

14.同时下入豆腐和茭瓜

韩式大酱汤bR.jpg

15.再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起

16.下入金针菇和其他鲜蘑菇

韩式大酱汤mX.jpg

17.再次煮沸后,下入葱段和辣椒段

18.搅拌均匀,煮开即可。尝尝味道,感觉太淡可以适当加点儿盐 

韩式大酱汤Uh.jpg

韩式大酱汤gF.jpg

韩式大酱汤XT.jpg

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