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韩国泡菜的做法

tony小屋

菜谱:367 / 关注:0 / 粉丝:2606 韩国泡菜的原文 / 2013-06-21 / 人看过

很多人看到做韩国泡菜要那么多调料就打退堂鼓了,所以今天我就推出这款简易版韩国泡菜,用料缩减到最少,但是味道还是一样的好。

用料

辅料

调料

韩国泡菜的做法

1.准备好所用食材;先把苹果和梨子清洗后去皮

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2.把梨子刨成丝放入盆里;苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥,如果搅不动,可以加一点水

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3.把打好的苹果虾米糊倒入盆里

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4.加入30克鱼露和30克白糖,70克韩式辣椒酱

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5.40克韩式辣椒粉和1小把葱搅拌均匀

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6.把白菜一切为四;冲洗干净

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7.加100克盐,入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶,加满水腌制5到12个小时

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8.把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分

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9.挤干白菜的水分

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10.把上面做好的酱料涂在白菜上,放入事先开水冲洗过的容器里,要塞满整个容器

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11.盖上盖子,现在是夏天,让其室温发酵12个小时,尝一下泡菜微酸,而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用

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韩国泡菜Fg.jpg

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