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韩风辣味豚肉锅的做法

韩风辣味豚肉锅

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菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5325 韩风辣味豚肉锅的原文 / 2013-01-16 / 人看过
用料

主料

调料

韩风辣味豚肉锅的做法

1.准备好五花肉,切片(冷冻至稍硬可以切得更薄,切得越薄越好,太厚则容易油腻)

韩风辣味豚肉锅Yu.jpg

2.淘米水适量(大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗出白汤,即为淘米水。大米留着蒸饭吃);豆腐切成块儿,在淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水分;(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味,还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎);大虾洗净,剪去虾须、虾枪

韩风辣味豚肉锅mw.jpg

3.金针菇、蟹味菇洗净;鲜香菇洗净,表面打花刀;白菜心洗净,大片的用手撕成小块儿,小片的就用整片

韩风辣味豚肉锅ns.jpg

4.魔芋结洗净,鲜海带洗净切条,再打成结;辣白菜叶切小段,辣白菜帮切大块儿,辣白菜汁留用;洋葱切丝,葱姜蒜切片

韩风辣味豚肉锅au.jpg

5.起锅,下入少许食用油,热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜;下入辣白菜帮,煸炒出香味,多炒一会儿,让辣白菜的酸味挥发出来;下入淘米水

韩风辣味豚肉锅Ix.jpg

6.同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉;不停搅拌至辣酱和大酱化开;大火煮开后,下入部分白菜叶,煮至菜叶变软

韩风辣味豚肉锅Kn.jpg

7.加入少许盐、糖和胡椒粉调味;加入五花肉片和部分配菜,关火;在表面放上辣白菜叶,并加入剩下的辣白菜汁

韩风辣味豚肉锅qN.jpg

韩风辣味豚肉锅pg.jpg

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