海鲜炖茄子的做法

海鲜炖茄子

by 白、纸鸢 · 282 收藏 · 10262 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
适量 茄子一个
辅料 others
一段 一片 料酒少许 酱油适量 一小勺 少许
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白、纸鸢
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去海边玩,在一个小海鲜店里吃过赤甲红(螃蟹的一种)炖茄子,觉得非常下饭,回来尝试了下螃蟹炖茄子,确实不错。因为家有小儿,所以改良为虾炖茄子,味道依旧不错。算是黑暗料理吧,有兴趣大家可以试试!

海鲜炖茄子的做法

步骤 step

1

海鲜炖茄子的步骤

将虾洗净,用牙签在虾第二或三节处挑出虾线。如果用螃蟹,洗净切成2半即可。用少许料酒腌一下去腥。

步骤 step

2

海鲜炖茄子的步骤

茄子切成滚刀块。

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3

海鲜炖茄子的步骤

锅底放少许油,将虾或螃蟹煎红,放清水、葱、姜、盐、酱油、糖。

步骤 step

4

海鲜炖茄子的步骤

尝好汤汁味道,放入茄子,茄子炖熟后,大火收汁。我家孙先生喜欢用汤汁拌饭特别好吃,所以我都会稍微多留一些汤汁。

海鲜炖茄子的成品图

海鲜炖茄子成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.13

多吃
糖尿病人群
40.3
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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