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海米拌黄瓜的做法

海米拌黄瓜

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7628 海米拌黄瓜的原文 / 2014-04-23 / 人看过

天儿热了,凉拌菜开始受青睐,凉拌食材中,黄瓜是最常见的,因其物美价廉,所以备受大众喜爱。

用料

海米拌黄瓜的做法

1.准备食材,海米用凉水冲洗干净,然后用温水泡发至软,黄瓜洗净后擦干,用擀面杖拍扁

海米拌黄瓜Op.jpg

2.香菜切碎,大蒜拍扁后剁成碎末,掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合,添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀

海米拌黄瓜xJ.jpg

3.干红辣椒剪成小段备用,勺子里面添加植物油和干红辣椒段,小火烧至红椒变色变香,趁热浇在拌好的黄瓜上,撒上香菜拌匀即可

海米拌黄瓜rZ.jpg

海米拌黄瓜wb.jpg

烹饪技巧

1、 黄瓜手掰的比刀切的味道好;

2、 油炸干红辣椒的时候一定要用小火,不要炸糊;

3、 黄瓜加盐以后很容易出水,所以要现拌现吃。

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