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海皇粉丝煲的做法

麦子老妈

菜谱:1582 / 关注:11463 / 粉丝:43445 2015-12-18 / 人看过

海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。我正好家里绝大部分食材都有,所以就用自动烹饪锅做了试试!

用料

主料

辅料

海皇粉丝煲的做法

1.

干粉丝提前泡软,蛏子水煮取肉

2.

包菜、胡萝卜切丝,韭黄切段,葱姜切丝切片

3.

家里没有咖喱粉,只有咖喱块,所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开

4.

启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行

5.

锅里放少许油,先放入姜片

6.

再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀

7.

加入料酒去腥

8.

接着倒入包菜、胡萝卜炒均

9.

再把粉丝放在上面

10.

倒入提前化开的咖喱高汤拌匀

11.

加上盖子等烹饪了3分钟后

12.

开盖加入韭黄炒匀,继续煮一会

13.

加入1克盐调味拌匀

14.

看汁差不多收干了,提前结束程序,撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟

海皇粉丝煲成品图

海皇粉丝煲成品图
海皇粉丝煲成品图
海皇粉丝煲成品图
海皇粉丝煲成品图

烹饪技巧

1、食材都不要煮时间长,蔬菜不要炒久,韭黄是最后放比较好,翻均匀就可以,粉丝软而不腻;
2、我用的浓汤宝是有底味的,所以盐到最后自己适量添加;
3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝,如果家里有咖喱粉和高汤,这个步骤就省略;
4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。

海皇粉丝煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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