回到顶部
海蒂白面包的做法

海蒂白面包

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

梅依旧

菜谱:625 / 关注:1 / 粉丝:9335 海蒂白面包的原文 / 2013-12-31 / 人看过

海蒂白面包,又称作白面包,很多人认为,这款白面包源自日本,其实不然,它诞生于瑞士著名女作家约翰娜.斯必丽笔下的小说《小海蒂》。
  小说以阿尔卑斯山为背景,写了小海蒂的成长经历。在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带,生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包,因为彼得的奶奶嚼不动黑面包,孝顺的海蒂就把最好的又香又软的白面包留给奶奶。
  这本小说《小海蒂》先后被拍成电影和电视剧,制作成动画片和卡通书,曾经看过秀兰邓波版的电影《Heidi》,一直在世界各地广为传播。也许就是因为这原因,这款白面包在新西兰、澳大利亚、日本等流行到现在,很多人看了这动画片后,都想尝试下里面的松软白面包到底是什么味道吧!

用料

调料

海蒂白面包的做法

1.水、奶粉、炼乳、白糖、盐先在面包桶里混匀

海蒂白面包Iq.jpg

2.再倒入高筋粉,最后放上酵母

3.选择和面程序,一个和面程序之后加黄油,再选择1至2个和面程序

海蒂白面包lY.jpg

4.面团拉出薄膜,选择发酵程序发酵至两倍大

5.将面团排气,松弛15分钟

海蒂白面包iM.jpg

6.将面团分割成6个,再次滚圆后,放入烤箱二次发酵

海蒂白面包aq.jpg

7.发酵好后,用筷子从中间用力地压扁面团,不要压断,直到中间出现明显的凹陷

8.表面筛上面粉,预热烤箱180度,烤箱中层转150度烤15分钟 

海蒂白面包NT.jpg

海蒂白面包cR.jpg

烹饪技巧

烤制时间依据自家烤箱而定。 

海蒂白面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

海蒂白面包的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热