海胆蒸蛋羹的做法

海胆蒸蛋羹

by 家和万事兴顺顺顺 · 479 收藏 · 22769 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
海胆100克 鸡蛋6个 秋葵10克 3人份
辅料 others
0.5匙 香油0.5匙 一品鲜酱油1匙
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家和万事兴顺顺顺
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海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

海胆蒸蛋羹的做法

步骤 step

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海胆蒸蛋羹的步骤

在市场买到新鲜的海胆让卖家帮我处理好回来准备蒸蛋羹

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海胆蒸蛋羹的步骤

鸡蛋打散放入温水比例是1:1的再放入盐和香油量搅拌均匀

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海胆蒸蛋羹的步骤

盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸十分钟左右

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海胆蒸蛋羹的步骤

蛋羹蒸制8分熟时放入海胆盖上保鲜膜继续蒸3-4分钟即可

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海胆蒸蛋羹的步骤

秋葵洗净用开水烫一下切成小片备用

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海胆蒸蛋羹的步骤

蒸好海胆蒸羹出锅喽摆上秋葵花均匀的淋上一品鲜酱油即可享用了

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海胆蒸蛋羹的步骤

海胆的鲜美混合着蛋羹的香浓就是完美的搭配

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海胆蒸蛋羹的步骤

海胆蒸蛋羹适合作为家宴的拿手大菜喔

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海胆蒸蛋羹的步骤

这道美味营养价值非常高适合儿童和老人食用

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海胆蒸蛋羹的步骤

入口即化好吃到爆

海胆蒸蛋羹的成品图

海胆蒸蛋羹成品图
海胆蒸蛋羹成品图
海胆蒸蛋羹成品图
海胆蒸蛋羹成品图

海胆蒸蛋羹的烹饪技巧

技巧 tips

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸。

海胆蒸蛋羹讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.12

多吃
糖尿病人群
121
大卡

少吃
减肥人群
8.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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