海胆卧蛋羹的做法

海胆卧蛋羹

by 家和万事兴顺顺顺 · 531 收藏 · 12091 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
海胆6只 鸡蛋4只 红辣椒10克 香葱10克 3人份
辅料 others
香油1匙 1匙 味精0.2匙
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家和万事兴顺顺顺
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海胆,世界各海域皆有分布。其食用部位是海胆黄,为海胆的生殖腺,含蛋白质、脂肪,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。壳还具有化痰软坚,散结,制酸止痛之功效。
1.健脾开胃
海胆卵所含的较高蛋白质,易被人体吸收,加上它本身的味道特别鲜美,促进唾液分泌,能刺激食欲,有较好的滋补作用。
2.保护心脑血管
海胆黄含有很高的脂肪酸,能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,具有防治心脑血管病的功能。
3.强身健体
海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。
4.滋阴补肾
海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙,故食之有滋阴补肾,养颜护肤的作用。
5.软坚散结
中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

海胆卧蛋羹的做法

步骤 step

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海胆卧蛋羹的步骤

在市场买到鲜活的海胆回来洗净备用

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海胆卧蛋羹的步骤

海胆剪去上半部分空出里面的杂质用清水轻轻的清洗干净

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海胆卧蛋羹的步骤

海胆依次处理干净备用

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海胆卧蛋羹的步骤

鸡蛋打散添入水比例是1:1再放人香油、盐和味精搅拌均匀倒入海胆壳中放入蒸锅大火蒸15分钟即可

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海胆卧蛋羹的步骤

蒸制好的海胆中间切好红辣椒和香葱摆在中间做装饰好美哦

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海胆卧蛋羹的步骤

蛋羹和海胆入口即化回味无穷

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海胆卧蛋羹的步骤

也可以将海胆壳去掉这样是海胆包裹着蛋羹更加诱人

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海胆卧蛋羹的步骤

搭配小酒非常怡情雅趣

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海胆卧蛋羹的步骤

海胆是营养价值非常丰富的一种海鲜

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海胆卧蛋羹的步骤

美味的海胆卧蛋羹百吃不厌噢

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海胆卧蛋羹的步骤

海胆卧蛋羹是宴客必备的拿手大菜

海胆卧蛋羹的成品图

海胆卧蛋羹成品图

海胆卧蛋羹讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

多吃
糖尿病人群
127.9
大卡

少吃
减肥人群
8.9

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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