海胆炖蛋的做法

海胆炖蛋

by 小春的厨房 · 692 收藏 · 10336 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
海胆1个 鸡蛋5个 3人份
辅料 others
食盐3克
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小春的厨房
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给考生一顿营养丰富的早餐,是非常非常有必要滴,海胆搭配鸡蛋营养丰富,口感嫩滑鲜美,搭配煎的金黄的馒头片,绝对能打开清早的食欲

海胆炖蛋的做法

步骤step

1

海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入,沿着边剪一个小的圆,因为海胆黄是贴着壁生长的,所以圆不要剪得太大了,否则会剪到海胆黄

步骤step

2

剪开后,可以看到海胆内部,用一个小勺,沿着壁轻轻的刮,使海胆黄与壁脱离

步骤step

3

取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官,最后用清水冲干净海胆黄就可以了,鸡蛋磕入一个大一点的碗

步骤step

4

打散鸡蛋,加适当盐调味,放入和鸡蛋1:1.5的温水,过滤蛋液蒸蛋的器皿里

步骤step

5

冷水时放入蒸锅,水开蒸3分钟,放入海胆肉蒸1分钟,关火出锅 

海胆炖蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
120.1
大卡

少吃
减肥人群
7.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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