海带炖豆皮

虽然还没立冬，但很多地方已经开始下雪了。

网上开始流传“今年冬天超级冷”的这个说法，虽然目前还无法给出确切的答案。但是提高警惕，增强免疫力总是没错的。

而想要提高自身的免疫力，食​料​是最靠谱的方式，饮食上最重要的就是蛋白质的摄入。成年人每天应摄入的蛋白质量，应为标准体重每公斤1.2-1.5克/每天，至少不低于每公斤标准体重/1克。

很多食物中都含有蛋白质，其中肉、蛋、奶、大豆被认为是四大优质蛋白质的来源。日常饮食，以下这7种高蛋白质的食物别错过。

蛋白质最高的食物，第1名居然是它！常吃提高免疫力，秋冬少生病
从图片中不难看出，每百克食物中蛋白质含量最高的，并不是咱们天天挂在嘴边的“鸡鸭鱼肉”，而是不起眼的豆腐皮，作为大豆浓缩的精华，每100克豆腐皮的蛋白质含量高达51.6克。

跟肉类相比，豆腐皮简直是太便宜了！俗话说“肉生火、鱼生痰，青菜豆腐保平安”，要提高抵抗力，咱们日常可以多多吃点豆腐皮！儿童食用豆腐皮能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可降低血糖，延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的形状很多，有片状的、条状的等等。有的是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹。还有压制成的豆腐皮，也叫千张、干豆腐，外形比较像豆腐干，较薄、稍干，他们都是豆制品的产物，大家可以根据自己的喜好挑选。

不过不同状态的豆腐皮，做法也不一样，稍微厚点的、硬点的，咱们可以用来煮汤、红烧。稍微薄一点的直接泡软了炒炒就成，今天​美​美挑的这种豆皮，质地比较厚实，平时一般都用来煮汤的，湖南人重口味呀，豆皮煮汤，总觉得不够味，所以今天我就用它来焖！焖出来的豆皮喷香柔软，真的有吃肉的感觉呢，别提多美味了！