海带炖豆皮的做法

海带炖豆皮

by 美美家的厨房 · 0 收藏 · 4288 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
海带半根 豆皮一张 大蒜适量
辅料 others
老抽一勺 豆瓣酱一勺 适量 八角桂皮各一个 干红辣椒一个
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
美美家的厨房
3399菜谱 49023粉丝

虽然还没立冬,但很多地方已经开始下雪了。

网上开始流传“今年冬天超级冷”的这个说法,虽然目前还无法给出确切的答案。但是提高警惕,增强免疫力总是没错的。

而想要提高自身的免疫力,食​料​是最靠谱的方式,饮食上最重要的就是蛋白质的摄入。成年人每天应摄入的蛋白质量,应为标准体重每公斤1.2-1.5克/每天,至少不低于每公斤标准体重/1克。

很多食物中都含有蛋白质,其中肉、蛋、奶、大豆被认为是四大优质蛋白质的来源。日常饮食,以下这7种高蛋白质的食物别错过。

蛋白质最高的食物,第1名居然是它!常吃提高免疫力,秋冬少生病
从图片中不难看出,每百克食物中蛋白质含量最高的,并不是咱们天天挂在嘴边的“鸡鸭鱼肉”,而是不起眼的豆腐皮,作为大豆浓缩的精华,每100克豆腐皮的蛋白质含量高达51.6克。

跟肉类相比,豆腐皮简直是太便宜了!俗话说“肉生火、鱼生痰,青菜豆腐保平安”,要提高抵抗力,咱们日常可以多多吃点豆腐皮!儿童食用豆腐皮能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可降低血糖,延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的形状很多,有片状的、条状的等等。有的是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫油皮、腐竹。还有压制成的豆腐皮,也叫千张、干豆腐,外形比较像豆腐干,较薄、稍干,他们都是豆制品的产物,大家可以根据自己的喜好挑选。

不过不同状态的豆腐皮,做法也不一样,稍微厚点的、硬点的,咱们可以用来煮汤、红烧。稍微薄一点的直接泡软了炒炒就成,今天​美​美挑的这种豆皮,质地比较厚实,平时一般都用来煮汤的,湖南人重口味呀,豆皮煮汤,总觉得不够味,所以今天我就用它来焖!焖出来的豆皮喷香柔软,真的有吃肉的感觉呢,别提多美味了!

海带炖豆皮的做法

步骤 step

1

海带炖豆皮的步骤

我用的是干豆皮,所以事先要泡半个小时,让它微微变软,挤干水分备用。

步骤 step

2

海带炖豆皮的步骤

桂皮掰小块,八角一颗,大蒜压碎剁成末,海带豆皮切成2厘米宽条

步骤 step

3

海带炖豆皮的步骤

油锅烧热,转小火,下大蒜香料,煎至香味飘出。大蒜下锅,一定要小火煸炒,大蒜沫很容易烧糊。

步骤 step

4

海带炖豆皮的步骤

倒入海带条,翻炒均匀。放入豆皮,拌匀后,加入老抽、豆瓣酱、食盐、干红辣椒,

步骤 step

5

海带炖豆皮的步骤

翻炒均匀匀后加入一碗半碗,烧开。

步骤 step

6

海带炖豆皮的步骤

将所有的食物连汤汁一起倒入电饭锅中。

步骤 step

7

海带炖豆皮的步骤

设置煮饭键,电饭锅开始工作。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,煮饭煲汤都自带微压,缩短烹饪时间,增加食物口感。

步骤 step

8

海带炖豆皮的步骤

这款饭煲压力锅能根据食物的量自动调制时间,所以时间咱们就不用管了,一个标准的煮饭程序是55分钟,实际上只炖了25分钟就提示熟透了。

步骤 step

9

海带炖豆皮的步骤

汤汁收得刚刚好,香软入味的海带焖豆皮就可以出锅啦!

海带炖豆皮的成品图

海带炖豆皮成品图
海带炖豆皮成品图
海带炖豆皮成品图
海带炖豆皮成品图

海带炖豆皮的烹饪技巧

技巧 tips

海带如果是干的,也要跟豆皮一样提前泡发,这道菜既可以用炒锅,也可以用电饭锅,用电饭锅的优势是,不用操心,不用看火,如果您的电饭锅不能自己收汁,那么最后倒入锅中,收个汁即可。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.17

少吃
糖尿病人群
401.3
大卡

不吃
减肥人群
21

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢