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海参粥的做法

海参粥

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林带鱼-yr

菜谱:1 / 关注:0 / 粉丝:36 2014-10-24 / 人看过

海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。将海参煲粥,不仅增加了鲜味,也易于消化吸收。

用料

辅料

海参粥的做法

1.

粳米淘洗干净,用水浸泡半小时后捞出

2.

鸡蛋加入淀粉和食盐,打匀成蛋液

3.

锅内倒植物油烧热,倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮

4.

蛋皮冷却后切成丝

5.

海参泡发,我用的即食海参,去除脏东西,洗干净

6.

海参切成丝备用

7.

口蘑洗干净切成丝

8.

胡萝卜切丝

9.

姜切细丝

10.

锅里倒入沸水,放入之前浸泡好的粳米,一定要用沸水哦,这样不容易粘锅底,煮的时候时不时搅拌一下

11.

电饭锅插电,米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里

12.

电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀,煮的途中适当搅拌

13.

再煮大约10分钟,盛出锅备用

14.

锅中倒热水,依次放入口蘑,胡萝卜,海参焯熟捞出,不用焯太久,软了就好

15.

准备好砂锅,放入煮好的白粥

16.

放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参,再煲5分钟,中间如果粥变干了可适当加点水

17.

关火前调入食盐,关火后撒上蛋丝和葱花,可适当淋点麻油

海参粥成品图

海参粥成品图

烹饪技巧

  先用沸水煮可以防止米粘锅,中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。

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