果仁乡村面包的做法
步骤
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1
准备所需材料；
步骤
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2
将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软；
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3
将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中；
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4
启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面；
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5
当面团能拉出比较厚的膜，暂停；
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6
加入玉米油，继续揉面；
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7
当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻；
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8
将果仁与面团揉匀即可；
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9
整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；
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10
当面团长大2倍，第一次发酵结束；
步骤
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11
取出面团整理排气后，放在发酵篮中；
步骤
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12
将发酵篮送入烤箱，加入一小盆热水，开始第二次发酵；
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13
当面团长大1.5倍大左右，发酵结束；
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14
将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上；
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15
用刀片在面团表面划出一个“十”字；
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16
将烤盘送入烤箱中，185度35分钟；
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17
取出后，在晾网上晾凉即可；
步骤
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18
外脆内软的大面包，细细嚼起来，满满的谷物和果仁味道，非常好吃，作为早餐棒棒的。
果仁乡村面包的成品图
果仁乡村面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉的吸水量各有不同，请根据自己家的面粉和保存环境，酌情增减水量；
2、这款面包对揉面要求不高，不喜欢揉面的妹子可以试试；
3、每个烤箱的性能各有不同，烘焙时间和温度，自己要注意。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.47
克
不吃
糖尿病人群
262.5
大卡
少吃
减肥人群
7.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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