果仁玛格丽特饼干的做法
步骤
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1
材料准备好。
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2
把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末。
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3
过筛好的蛋黄末备用。
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4
杏仁切碎。
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5
黄油室温软化后，加入糖粉和盐。
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6
用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
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7
倒入过筛的蛋黄。
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8
搅拌均匀。
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9
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里。
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10
再加入切碎的杏仁碎。
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11
拌成松散状。
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12
装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时。
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13
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上。
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14
用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹。
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15
依次作好所有小饼。
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16
放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟。
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17
边缘稍微焦黄即可出炉。
果仁玛格丽特饼干的成品图
果仁玛格丽特饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。
2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。
3、揉小圆球时，只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可，不要时间太久。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.9
克
不吃
糖尿病人群
500.8
大卡
不吃
减肥人群
31.5
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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