果仁菠菜的做法

果仁菠菜

by 冬至2467 · 33 收藏 · 13618 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
菠菜300克 花生仁(生)150克 2人份
辅料 others
植物油3汤匙 大蒜2瓣 香油1汤匙 白糖1/2汤匙 食盐3克 米醋1汤匙 干辣椒8个
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冬至2467
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春天的菠菜是最鲜香的,也是最好吃的。它含有非常丰富的钙,因为菠菜含钙、含铁,叶酸也很丰富,所以春天吃菠菜,对肝火旺的人有很好的作用。但是吃菠菜要注意一个问题。因为它含草酸比较高,吃菠菜的时候最好不要把生菠菜做汤喝,或者炒着吃,那种涩涩的感觉,口感不好。菠菜的最好吃法是用水焯一下,这样部分草酸就溶在水里了,再来做汤吃、拌着吃。

果仁菠菜的做法

步骤 step

1

果仁菠菜的步骤

食材备齐,菠菜择洗干净

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2

果仁菠菜的步骤

干辣椒切段,大蒜切末

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3

果仁菠菜的步骤

锅加油,冷锅冷油下入花生米小火炒熟,晾凉

步骤 step

4

果仁菠菜的步骤

炒花生米剩下的油(如果不够少添加一些)烧热,淋入干辣椒内爆香

步骤 step

5

果仁菠菜的步骤

锅加水烧开,加少许盐,先下入根部焯水1分钟,在全部下入焯水1分钟左右

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6

果仁菠菜的步骤

捞出放冷水中投凉,捞出沥水,切成寸段

步骤 step

7

果仁菠菜的步骤

将菠菜放在大碗内,加入辣椒油,香油,盐,白糖,醋、蒜末翻拌均匀

步骤 step

8

果仁菠菜的步骤

放入花生米翻拌均匀,盛出装盘即可

果仁菠菜的成品图

果仁菠菜成品图
果仁菠菜成品图
果仁菠菜成品图

果仁菠菜的烹饪技巧

技巧 tips

焯菠菜时先下入根部焯水,在全部焯水,就不会把叶子焯过火熟烂,花生米冷油下锅小火炒不会将花生米炒糊。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.7

少吃
糖尿病人群
237.9
大卡

少吃
减肥人群
18.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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