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过桥豆腐的做法

过桥豆腐

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mickey小厨娘

菜谱:5 / 关注:0 / 粉丝:73 2016-01-10 / 人看过

豆腐含有丰富的蛋白质,而且低脂肪。豆腐加肉饼,清淡又不单调。

用料

主料

辅料

过桥豆腐的做法

1.

准备好两块豆腐。

2.

买两元瘦肉,切片。

3.

把瘦肉剁成肉饼,加上少许油、酱油或者生抽、盐、生粉。搅拌均匀,使之一旁腌制入味。备用。

4.

把备好的豆腐切片状,像石阶状铺好。两头打下两个鸡蛋。用手指抹上少许盐涂在豆腐表面。

5.

把肉饼平铺在两边豆腐上面。

6.

放在锅中开火蒸熟。

7.

在碗里倒入油,酱油或者生抽,白糖搅拌均匀,倒在已蒸好的过桥豆腐上。

8.

端出过桥豆腐。

9.

放上若干香菜点缀,完成。

过桥豆腐成品图

过桥豆腐成品图

烹饪技巧

在蒸前在豆腐表面抹上薄薄的一点盐,可以使豆腐鲜嫩滋味喔!

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