果酱葡萄干层层面包的做法

果酱葡萄干层层面包

by 食·色 · 0 收藏 · 759 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
高筋粉125克 酵母2克 1克 20克 奶粉9克 蛋液20克 牛奶65克 黄油15克 3人份
辅料 others
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食·色
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懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕,剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了,一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃,借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状,也算是有个蛋糕模样。
用红心火龙果果酱作夹层抹馅,再撒上满满的葡萄干,大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层,把第四张圆饼切条编成网格,盖在表面,让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模,膨发烘烤后看起来效果挺不错,猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳,还是让小公主去发现惊喜吧。。。。

果酱葡萄干层层面包的做法

步骤 step

1

果酱葡萄干层层面包的步骤

面团:高筋粉125克,酵母2克,盐1克,糖20克,奶粉9克,蛋液20克,牛奶65克,黄油15克,
馅料:葡萄干50克,红心火龙果果酱适量

步骤 step

2

果酱葡萄干层层面包的步骤

将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中,

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3

果酱葡萄干层层面包的步骤

搅拌均匀,加入黄油,

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4

果酱葡萄干层层面包的步骤

继续搅拌至拉膜,

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5

果酱葡萄干层层面包的步骤

取出,滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

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6

果酱葡萄干层层面包的步骤

面团长大至两倍,

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7

果酱葡萄干层层面包的步骤

取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。

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果酱葡萄干层层面包的步骤

擀成6寸大小的圆片。

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9

果酱葡萄干层层面包的步骤

放在6寸活底圆模的底板上,表面涂果酱撒葡萄干。

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果酱葡萄干层层面包的步骤

将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干,一共三层,

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果酱葡萄干层层面包的步骤

将剩下的圆片切成条状,

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果酱葡萄干层层面包的步骤

编成网状,

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果酱葡萄干层层面包的步骤

盖在表面,在空隙处放上葡萄干。

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14

果酱葡萄干层层面包的步骤

放入圆模,进行最后发酵。

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果酱葡萄干层层面包的步骤

面团长大至两倍,

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果酱葡萄干层层面包的步骤

表面刷蛋液,

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果酱葡萄干层层面包的步骤

放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。

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果酱葡萄干层层面包的步骤

表面金黄,出炉。

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果酱葡萄干层层面包的步骤

立即脱模晾凉。

果酱葡萄干层层面包的成品图

果酱葡萄干层层面包成品图
果酱葡萄干层层面包成品图
果酱葡萄干层层面包成品图
果酱葡萄干层层面包成品图

果酱葡萄干层层面包的烹饪技巧

技巧 tips

果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
圆片切条的数量可以随意调整,条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
36.96

不吃
糖尿病人群
305.7
大卡

不吃
减肥人群
7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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