果酱葡萄干层层面包的做法
步骤
step
1
面团：高筋粉125克，酵母2克，盐1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黄油15克，
馅料：葡萄干50克，红心火龙果果酱适量
步骤
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2
将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中，
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3
搅拌均匀，加入黄油，
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4
继续搅拌至拉膜，
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5
取出，滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
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6
面团长大至两倍，
步骤
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7
取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。
步骤
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8
擀成6寸大小的圆片。
步骤
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9
放在6寸活底圆模的底板上，表面涂果酱撒葡萄干。
步骤
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10
将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干，一共三层，
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11
将剩下的圆片切成条状，
步骤
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12
编成网状，
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13
盖在表面，在空隙处放上葡萄干。
步骤
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14
放入圆模，进行最后发酵。
步骤
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15
面团长大至两倍，
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16
表面刷蛋液，
步骤
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17
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。
步骤
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18
表面金黄，出炉。
步骤
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19
立即脱模晾凉。
果酱葡萄干层层面包的成品图
果酱葡萄干层层面包的烹饪技巧
技巧
tips
果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
圆片切条的数量可以随意调整，条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.96
克
不吃
糖尿病人群
305.7
大卡
不吃
减肥人群
7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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