回到顶部
锅包肉的做法

锅包肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
补肾
润肺

豆子家的美食坊

菜谱:796 / 关注:54 / 粉丝:9396 2015-03-06 / 人看过

东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味,肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道,有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀,肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。

用料

辅料

锅包肉的做法

1.

新鲜的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些

2.

淀粉用清水泡一个小时充分吸收

3.

倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

4.

淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些

5.

油开 小火炸肉片

6.

炸好捞出 再次复炸一次

7.

切好配料备用

8.

锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱

9.

肉片下锅翻炒充分沾满汁 撒香菜翻一下 出锅

锅包肉成品图

锅包肉成品图
锅包肉成品图

烹饪技巧

锅包肉 必须炸二次这样颜色好 外皮也很酥脆

锅包肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

锅包肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热