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锅包肉的做法

锅包肉

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5242 锅包肉的原文 / 2012-12-29 / 人看过
用料

辅料

调料

锅包肉的做法

1.香菜、大葱、胡萝卜切丝;猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味

2.把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉

3.另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀

4.锅中倒入多一些食用油烧到6成热,将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍,放入油锅中炸熟后捞出沥油

锅包肉aU.jpg

5.锅里的油再次烧到8成热,把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油

6.少许料酒、4小勺白糖、少许生抽、2小勺醋、适量鸡精调匀做成料汁

7.锅里留少许底油,下姜丝炝锅,放入胡萝卜,大葱丝炒香

8.倒入炸好的肉片,淋上料汁,撒上香菜段拌匀起锅即可

锅包肉CA.jpg

锅包肉KM.jpg

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