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锅包肉的做法

锅包肉

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菜谱:3 / 关注:1 / 粉丝:13 2019-12-02 / 人看过

东北美食锅包肉,这么做酥脆酸甜十分可口

用料

辅料

锅包肉的做法

1.

挂面糊,土豆淀粉加清水,搅拌均匀,静置半小时,倒掉清水,留下淀粉备用

2.

把猪里脊切成薄片,用刀背轻轻拍打拍松

3.

加1勺盐、1勺料酒,抓匀,腌制片刻

4.

湿淀粉放入肉片中,抓匀,使其均匀地挂面糊

5.

7成油温,放入里脊肉,边炸边搅拌,炸到肉片浮起来捞出

6.

升高油温,再次倒入肉片复炸20秒

7.

白糖:白醋按1:1,搅拌均匀,加适量生抽上色

8.

锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香

9.

倒入调好的料汁、锅包肉,大火快速翻炒,裹上酱汁,最后用香菜点缀即可

锅包肉成品图

锅包肉成品图
锅包肉成品图
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