锅包肉的做法
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1
猪里脊洗净，切片，厚度约1.5mm
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2
里脊片用盐和料酒腌30min
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3
腌好的里脊片里加淀粉，少量水，挂糊（图A）
步骤step
4
热锅，油3-4成热下姜片炒香
步骤step
5
油6成热下肉片，炸熟，捞出
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6
油9成热，下入肉片，复炸一遍（图B）
步骤step
7
把糖醋清水兑成调味汁，倒入锅中
步骤step
8
翻炒，使肉片都沾上调味汁，收汁，出锅（可以在出锅前撒入葱花）
锅包肉讨论
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15
克
不吃
糖尿病人群
150
大卡
少吃
减肥人群
7.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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