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桂圆腐乳炖肉的做法

桂圆腐乳炖肉

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欣吧

菜谱:0 / 关注:184 / 粉丝:13 2009-06-07 / 人看过
用料

主料

调料

桂圆腐乳炖肉的做法

1.猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。

2.肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。

3.等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子,小火烧一个小时。然后适量加盐,如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度,加糖,用大火把水收干一些,大概10-15分钟。

4.盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂,就继续炖30-40分钟,然后家糖,收汁儿,再焖。

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